The Real Bread Campaign正在举办一个免费的网络研讨会，以激励那些崭露头角的面包师们去创造一个销售正宗面包，不含防腐剂的面包。

　　与Sustain的工作网站Roots To Work联合举办的微烘焙101网络研讨会恰逢“Knead To Know”众筹活动的启动，这是真正的面包运动的微烘焙手册十周年扩展版。

　　7月6日格林尼治时间14:00，四位微焙坊专家将在网上分享他们广泛的市场研究知识;广告/促销;业务规划;健康和安全，保险;法律问题;和金钱很重要。

　　专家们

　　格林菲尔德面包师的桑娅·亨达尔给出了她在林肯郡乡村的马厩里经营木柴烤酸面包面包店的观点。作为一名自学成才的面包师，Hundal自2008年以来一直在她的Le Panyol直燃面包烤箱中成功地“燃烧”烘焙。在大流行期间，每周为顾客定制的烘焙活动一直在继续，课程和活动将在夏季再次开始。

　　贞德面包公司的简·梅森详细介绍了建立微型面包店之前必须遵循的五个步骤。简·梅森:简·梅森于2010年创立了“美德面包”，旨在通过面包推动积极的社会变革。自2010年以来，梅森一直在培训人们如何制作面包，如何销售面包，以及如何建立和经营小企业。

　　大曼彻斯特地区One Mile Bakery Hale的马特·汤利(Matt Townley)将研究当今一些成功的工具，比如订阅驱动、本地配送和举办课程。汤利曾是一名小学教师，他把上课当做“远离繁忙生活压力的真正有趣、鼓舞人心的一天”，并把他对烘焙的热情和对家庭酿造的兴趣结合起来。

　　Knead Good Bread的伊恩·沃特兰德(Ian Waterland)深入研究了什么让企业与众不同，以及如何与消费者沟通。莱斯特郡的面包房最初从“面包巴士”开始销售，现在已经发展成为一种成功的订购和送货模式。Waterland还在工匠食品学院开设了用心面包和治疗烘焙课程。

　　每位演讲者将给出10分钟的概述，之后与会者将有机会进行问答。随后将举办论坛，分享自己的经验。