澳洲及新西兰食品标准局(FSANZ)最近宣布，所有含有特定过敏原的食品必须在食品标签上以“简明英语”标明，以符合这方面的新规定。
“澳大利亚新西兰食品标准代码(已经)修改引入新的过敏原在食品标签的要求[主要]过敏原信息宣布在一个特定的格式和位置在食品标签上,并使用简单,普通的英语术语粗体字体、“FSANZ通过正式的声明中说。
FSANZ的首席执行官Mark Booth补充说，这旨在“帮助消费者更快更容易地阅读和理解过敏原信息”，从而“做出知情和安全的食品选择”。?
他说:“从2021年2月25日起，企业有3年时间来实施新的要求——在这一过渡期间，食品企业可以遵守现有的过敏原申报要求或新的要求。”
“过渡期之后将有两年的库存期，这意味着任何在过渡期结束前包装并贴上现有过敏原声明标签的食品，在过渡期结束后最多可销售两年。”
澳大利亚食品工业从公共卫生的角度批准了这些监管变化，并感谢为期三年的过渡期，以减少标签变化带来的成本。
“根据评估，改变过敏原标签给食品行业带来的成本高达1亿澳元(合7730万美元)，但事实上，过渡期超过三年，这对减轻这一成本非常关键，”南澳大利亚食品公司首席执行官凯瑟琳·塞耶(Catherine Sayer)告诉FoodNavigator-Asia。
他说:“主要的成本将是重新设计标签以及相关的印刷费用。很少有公司会保留标签三年，这意味着在这段时间里，将会有标签重播，在此期间，新的信息可以添加或更改。
他说:“我们认为，这些新要求的一个好处是，东西将更加具体，例如，从花生到澳洲坚果的坚果类型将必须明确，而不仅仅是标明坚果的标签。
“所以我们确实认为，PEAL的要求会让消费者更加清楚，但它只是让已经很好的东西变得更好，因为现有的标准实际上并没有那么多问题，也没有真正发生过与食品相关的过敏反应病例。”
公共卫生专家也对FSANZ的举措表示欢迎，称这是一个“重要的变化”，是“朝着正确方向迈出的很好的一步”——但不同意Sayer关于食物供应中过敏原问题很少的观点。
詹姆斯库克大学分子过敏研究实验室主任教授安德里亚斯·洛帕塔告诉《亚洲食物导航》:“在过去几年中，对任何种类食物过敏的总体病例似乎没有减少，而是增加了。”
“这就是为什么这个新的立法对消费者是非常重要的——他们是最终负责做出自己的判断每一个食品安全的选择消费,不断挑战困难得多,如果他们不提供清晰和准确的信息来做出这些判断。”
默多克儿童研究所的詹妮弗·科普林博士是著名的健康坚果儿童食物过敏研究的首席研究员，她告诉我们，儿童食物过敏在澳大利亚很常见。
她说:“每20个12个月以下的婴儿中，就有一个患有食物过敏，每10个孩子中就有一个患有食物过敏。因此，这项规定的改变对于确保消费者获得他们所需要的明确信息，从而更容易地做出决定非常重要。”
这两位专家都表示，三年的过渡期对于平衡食品行业的需求是“必要的”，但他们敦促食品企业尽快实施这一政策。
“从公共卫生的角度来看，当然我们希望尽快实施，但这里也有许多其他的考虑，这三年的时间是为了平衡相互竞争的需求，”Koplin博士说。
洛帕塔教授补充称:“很难让货架上或库存中的所有产品(立即实施这些变化)，但希望食品公司尽快遵守新的标签要求。”?
“对于某些过敏原来说，这可能是救命稻草——例如，当前的‘坚果’标签应该尽快更改为具体的实际坚果类型。杏仁、巴西坚果、腰果等等。”
除了单独的监管改革，行业和公共卫生专家都强调，行业和过敏原专家之间的合作是有必要的，以最大限度地保护消费者免受过敏原的伤害。
“立法只是等式的一部分，另一部分是防止交叉污染，因为食品公司强调他们知道的过敏原存在于产品中，这很好，但无意的过敏原呢?”科普林博士说。
“所以制造商和过敏协会有共同的责任来帮助消费者——最近发表了一份共识声明，试图澄清消费者和食品公司的责任。”
根据声明，可在过敏和amp;澳大利亚过敏反应(A&AA)网站在这里，消费者负责阅读食品标签，并对他们消费的食品做出判断，而食品制造商负责遵循强有力的过敏原管理规范，并使用“清晰、一致的标签”。
塞耶补充说，澳大利亚食品和杂货理事会(AFGC)和过敏原管理局也出版了一份关于过敏原管理和标签的食品行业指南，其中包含了行业管理成分和产品中与食物过敏原相关的风险的指导方针。
Lopata教授也认为，FSANZ需要严格跟踪和监测新标签规定的实施进度，同时确保消费者对过敏症有足够清楚的了解。
他说:“需要做更多的工作，以监督强制标签是否被行业恰当使用，并为消费者所理解。”
“美国最近的一项研究表明，成人过敏也很常见，尽管人们普遍认为如此，超过10%的人表现出某种由贝类引起的食物过敏，其中45%的人对多种食物过敏。“认识到食物过敏对成年人的影响与对儿童的影响一样大，这应该会刺激食品行业更加关注更好的食品标签，并提高人们对食物过敏的认识。”
