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“创新就在我们的DNA中”:这六大趋势将在2021年激励面包店和零食行业

更新时间:2021-01-26 10:15 来源:世牌网

Health remains at the forefront of the trends for 2021. Pic: Agrana



水果、淀粉和糖企业集团Agrana生产一系列创新解决方案,用于烘焙、零食、乳制品和饮料的应用,并确定了2021年的六大主要趋势。

除了提高对健康的关注,今年还提高了对避免食物浪费、购买当地和植物性营养的关注。

沉迷也发挥了作用——怀旧产品的现代诠释和质感是体验的核心。在全球经济不景气的情况下,物有所值成为许多消费者寻找实惠、方便又健康的产品的中心。

Agrana 2021 trends




为未来的行动

专注于不断发展的可持续发展趋势——包括环境和伦理问题——寻求对世界作出积极贡献。这涉及到减少食物浪费和碳排放的迫切需要,以及强调有必要教育消费者食品和饮料行业使用的流程。

据Agrana称,全世界45%的消费者已经改变了他们的饮食习惯,以过上更可持续的生活方式。


利用自然

第二个主题是拥抱植物性营养,以透明的方式充分利用大自然给我们的真实成分。

这种趋势的驱动力包括对自然、简单和信任的日益增长的需求,因为消费者理解了自己的健康和地球健康之间的微妙平衡


永远年轻

另一个在过去一年中特别加速发展的趋势是,永年轻将健康放在首要和中心位置,其关键主题是免疫力、肠道健康、心理健康和眼睛健康。

由于大流行和社交距离措施,成人和儿童的屏幕时间(数字媒体:电视、笔记本电脑、智能手机等)显著增加,先前的眼健康小主题正获得势头。

寻求控制

这是一段旅程,让我们日益复杂的生活变得更容易,用智能和负担得起的解决方案,不仅节省时间,而且支持复杂的生活方式和饮食,而不仅仅是简单的方便。

GlobalData的研究显示,全球91%的消费者表示,他们对能够帮助他们节省时间和精力的产品感兴趣。这里的关键主题是“食物是我的信念”,“在帮助下从零开始”,“零食&“重新装酒”和“合理价格”/


生活紧张

这一趋势旨在帮助生产商创造非凡和放纵的食物体验,以刺激消费者的所有五种感官,但也影响在已知的舒适度和在未知的冒险。

尽管生活在一个饱受疫情蹂躏的世界里充满挑战——或许正因为如此——消费者们越来越要求新的发现、舒适的时刻、一点乐趣和娱乐,以及最重要的是满足。

最后,《摇晃科技》考虑到技术在消费者生活中日益增长的影响,这推动了整个供应链对技术创新和透明度的要求。“以消费者为中心的沉浸式体验”、“技术与自然的结合”和“从农场到餐桌(t)”是推动这一趋势的流行语。

Agrana Fruit首席执行官Johannes Kleppers表示:“监测最新趋势是我们在Agrana的热情所在。

“我们拥有覆盖各大洲的全球趋势专家团队,这使我们能够预测消费者的需求,并为我们的客户创造创新的概念。

“创新是我们的DNA。”

Agrana成立于1988年,将农业原料转化为食品和工业产品。该公司是水果制剂的世界市场领导者,是欧洲果汁浓缩物和淀粉产品的主要生产商,以及中欧和东欧的主要糖生产商。该集团在全球56个生产基地拥有约9400名员工,营收约为25亿欧元。

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