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欧盟鼓励消费者做出正确选择:“食品的可持续性掌握在消费者手中”

更新时间:2021-01-26 11:15 来源:世牌网

GettyImages/pixinoo



消费者是健康和可持续农场发展战略成功不可或缺的因素。欧盟委员会如何支持消费者做出更好的饮食选择?

2020年5月,欧盟委员会公布了“从农场到叉子”(F2F)战略,旨在吸引供应链上的所有参与者——顾名思源,从农场到叉子。

为了努力改善人类和地球的健康,委员会针对农业部门采取了一系列行动。这些目标包括减少化学和危险的杀虫剂和化肥,以及改善动物福利。

在食物的分支方面,目标将被设定为减少食物损失和浪费,并计划引入一个强制和协调的包装正面(FOP)标签计划。

这是否足以确保消费者认同这一策略?因为正如欧洲议会议员们上周在欧洲食品论坛(EFF)上所说,F2F的成功很大程度上取决于消费者。


用钱包投票

意大利农业和农村发展委员会(AGRI)成员、F2F战略报告员赫伯特·多尔夫曼(Herbert Dorfmann)认为,消费者在改善食品供应链方面发挥着关键和非常有影响力的作用。

多尔夫曼承认“整个产业链都有很大的责任”,但他坚持认为主要的责任在消费者身上。“这是极其重要的。不幸的是,我们有太多的消费者公开宣称他们想支持一个更可持续的食物链,但一旦他们去了超市,他们就不会这么做。”

事实上,消费者已经表示,他们希望用自己的钱包为可持续食品投票。去年由欧洲消费者组织(BEUC)协调进行的一项调查显示,三分之二的人出于环境原因愿意改变饮食习惯。

然而,一系列的因素,包括价格,缺乏知识,不清楚的信息和有限的选择,正在阻止他们以更可持续的方式进食。

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欧洲议会议员Herbert Dorfmann强调,主要责任在于消费者。

与此同时,Dorfmann建议,只有在用户支持的情况下,才会发生转换。我们被告知,消费者必须愿意购买有机产品,那些来自农业实践更可持续的国家的产品,并且愿意为包装上更多的信息支付更多的钱。“只有这样,我们才能找到一个更可持续的食物链。”

环保部继续表示:“我认为我们需要坚持这一点。我们需要研究如何更好地向消费者提供信息,如何更好地教育消费者关于营养和供应链中的可持续性。”


我们的刀叉是最强大的武器

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环境、公共卫生和食品安全委员会(ENVI)成员、F2F报告员Anja Hazekamp认为,用我们的钱包投票,或者更确切地说,用我们的刀叉与气候变化作斗争,也是战略成功的关键。

对哈泽坎普来说,我们目前的食品体系是一颗“定时炸弹”。“是的,我们还有很长的路要走,但我们已经没有时间可以浪费了,”她在电子前沿基金会的活动上告诉与会代表。“我们正处于一些严重的危机之中:气候危机、生物多样性危机、健康危机。”

在评论包括欧盟委员会、欧洲议会、成员国、生产商和消费者在内的供应链参与者的“共同责任”时,欧洲环境保护部说,“我们别无选择”:“我们必须改变。”

Hazekamp继续说:“对于那些不想等待,并且想要比F2F战略的整个过程更早开始食品革命的人,请记住我们的刀叉是我们对抗气候变化、疾病、动物痛苦和生物多样性损失的最强大的武器。现在是我们开始有效使用这些武器的时候了。”


对可持续性食品的需求日益增长

那么,在监管层面上,我们能做些什么来促进消费者对可持续健康食品的需求呢?

德国MEP和ENVI成员Christine Schneider表示:“F2F战略只是一种理论,我们需要为一个成功的、可持续的欧洲食品体系铺平道路。”“要想取得成功,我们需要团结所有参与整个食品供应链的人。”

然而,施耐德强调,消费者在这里扮演着“关键角色”。“消费者的消费行为将决定我们食品系统发展的原因。”

因此,需要更多地关注鼓励消费者的购买决定,我们被告知:“我们如何才能刺激和鼓励消费者贡献他们的一部分?”“对可持续食品的需求不会因为有约束力的要求和禁令而增长。每个消费者的选择都应该基于一个独立自主的决定。为了能够做出这样的选择,我们需要智能但容易理解的标签。”

环保部表示,技术有可能在这方面发挥重要作用。“对我来说,提供营养、来源、动物福利、二氧化碳排放量等所有信息的唯一方式是……数字添加。”

 

 

当然,“约束性要求”和“禁令”是F2F战略不可或缺的组成部分。但施耐德总结说,只有当我们把农民和消费者结合起来,“我们才能设法走向可持续的食品系统”。“我们需要共同努力,朝着同一个方向努力。”

 

欧盟委员会对消费者有“重大议程”
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健康和食品安全总局(DG SANTE)的食品可持续性、国际关系主任Nathalie Chaze说,尽管没有列入2021年的议程,但欧盟委员会有消费者干预的宏伟计划。

 

food label gpointstudio欧盟委员会(European Commission)计划在2022年底之前推出其强制性的全欧盟范围的标签计划。一些/ gpointstudio



“欧盟委员会也将在消费者方面非常积极地开展工作,因为我们认为,消费者应该有机会做出健康的选择,而且(他们有)非常强大的能力影响市场。”

这就是食品标签的用处所在。该主任透露,欧盟委员会已经确定了“一些倡议”的食品标签,并补充说,与目前市场上的一些FOP计划不同,欧盟的协调标签可能不会只关注营养成分。

“我们正在制定贴标签的举措……以便让健康的选择变得容易,这样(消费者)就有可能对他们购买的产品做出知情的选择。””

查兹接着说:“但我们也在致力于一个更复杂的标签倡议,这是一个可持续的标签框架,向消费者提供关于他们购买的产品是如何生产的全面信息。”

欧盟委员会(European Commission)计划在2022年底之前推出其强制性的全欧盟范围的标签计划。

查兹强调说:“标签并不是唯一的问题。教育也发挥了重要作用,第三国供应链和打击食品犯罪也发挥了重要作用。“我们将考虑为可持续食品采购设定最低强制性标准,当然,我们将加大打击食品欺诈的力度,以实现一个公平的竞争环境。”

 

 

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